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Bienvenue dans un territoire où l'authenticité, la passion et le savoir-faire se savourent à chaque bouchée ! Entre forêt, prairies et villages de caractère, les Portes de Sologne abritent des artisans du goût qui font vivre notre terroir avec fierté.
Préparez-vous à une balade gourmande au cœur de nos producteurs locaux… une invitation à consommer bon, beau, et 100 % gourmand.
Installé à La Ferté-Saint-Aubin, Thomas a troqué sa blouse de chercheur contre un tablier de brasseur. Il a fondé "La Riole" en février 2023, avec une volonté claire : produire une bière bio, locale et responsable. Soucieux de l'environnement, Thomas s'engage à produire dans le respect des ressources naturelles. Ses malts proviennent tous du Loiret, et son matériel est d'origine européenne. Une démarche à la fois moderne et engagée qui donne naissance à des bières savoureuses et sincères.
La Riole c'est une gamme de 5 bières permanentes : une blonde, une IPA, une ambrée, une triple et une brune. Des créations originales et savoureuses, auxquelles s'ajoutent régulièrement des bières éphémères, au gré des saisons et des inspirations du brasseur.
Dans cette même envie de transmission, Thomas vous propose des moments authentiques et conviviaux en petit groupe, que ce soit lors d’ateliers de zythologie une fois par mois au restaurant La Petite Auberge ou à domicile, ou encore pour une visite guidée avec dégustation.
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Une initiation à la zythologie, oui oui, des cours de dégustation avec au programme : découverte des matières premières, immersion dans le processus de brassage, apprentissage des gestes du parfait dégustateur et bien sûr, exploration sensorielle des différentes cuvées maison. Un moment convivial, pédagogique et riche en saveurs.
Une visite immersive de la brasserie d'une heure, ponctuée d'anecdotes savoureuses sur l'art du brassage. Plongez dans l'univers de la bière, de la sélection des ingrédients à la mise en bouteille, et apprenez-en davantage sur le processus de fabrication. La visite se conclut par une dégustation de quatre bières (en dose de dégustation)
La brasserie ne dispose pas de boutique sur place, mais pas d’inquiétude : vous pouvez retrouver leurs bières artisanales dans plusieurs épiceries, caves et marchés locaux en Sologne.
Je découvre les points de vente
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Au cœur des paysages bucoliques des Portes de Sologne, à La Ferté-Saint-Aubin, la ferme Chèvrelogne cultive une passion indéfectible pour le fromage de chèvre. Depuis1994, Patrick Junker élève ces chèvres avec amour et respect, leur offrant un environnement sain et propice à leur bien-être.
Chèvrelogne incarne la tradition fromagère dans toute sa splendeur. Chaque étape, de la traite des chèvres à l'affinage des fromages, est réalisée avec attention et minutie, garantissant ainsi la qualité exceptionnelle des produits.
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La ferme propose une large gamme de fromages de chèvre, déclinée en différentes saveurs et textures. Du fromage frais au fromage affiné, en passant par la bûchette, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.
Vous pouvez retrouver les fromages de Chèvrelogne, sur l'exploitation, Chemin du Caillou Rouge, à la Ferté Saint Aubin.
Tous les jours de la semaine de 14h à 20h (fermé en janvier)
Ils sont également présents sur les marchés locaux.
Nichée dans le cadre paisible des Portes de Sologne, à La Ferté-Saint-Aubin, l'entreprise Miel 1991 - GAEC de Mérignan cultive une passion ancestrale pour l'apiculture. Depuis 1991, la famille s'est consacrée à l'élevage des abeilles et à la production d'un miel d'exception, fruit d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Pratiquant une apiculture raisonnée, soucieux de préserver l'équilibre naturel, ils s'engagent à n'utiliser aucun produit chimique et à respecter le rythme de vie des colonies.
Miel 1991 - GAEC de Merignan propose une large gamme de miels de grande qualité, issus de différentes floraisons régionales : acacia, châtaignier, fleurs de Sologne... Chaque pot de miel est le reflet d’un travail patient, d’un environnement préservé et d’une passion transmise avec soin. Cette exigence de qualité a été reconnue par le label régional “C du Centre”, garantissant des produits locaux authentiques et respectueux de leur terroir. À goûter absolument : le miel d’acacia à la vanille de Tahiti, une douceur subtile et envoûtante. En plus de leurs miels, Miel 1991 - GAEC de Mérignan élabore également des produits dérivés naturels, tels que du pollen, des bougies en cire d'abeille.
Vous pouvez retrouver les produits de Miel 1991 directement sur l'exploitation, 400 route d'Orléans, à La Ferté-Saint-Aubin.
Du lundi au vendredi de 9h à 12h, lundi et mardi de 14h à 16h30.
Sur les marchés locaux, celui de La Ferté Saint Aubin, mais également sur la boutique en ligne.
©Miel 1991
C'est à Marcilly en Villette, entre Sologne forestière et Loire majestueuse, qu'un gin artisanal bouscule les codes tout en honorant ses racines : le Gin d’Arc. Derrière ce nom, hommage évident à Jeanne d’Arc et au terroir orléanais, se cache une aventure humaine, locale et sensorielle.
L’histoire commence avec Alexis et Anthony, deux amis d’enfance unis par le goût des bons produits et une envie de faire rayonner leur territoire autrement. Ensemble, ils imaginent un gin qui leur ressemble : authentique, artisanal et ancré dans le Loiret.
Le Gin d’Arc, c’est l’alliance parfaite entre un savoir-faire artisanal, un ancrage local fort et une créativité gustative assumée. Une distillerie à taille humaine qui valorise ses racines à chaque gorgée.
Le Gin d’Arc s’inscrit dans une démarche de qualité et de valorisation du terroir régional en étant labellisé "C du Centre", la marque collective qui garantit l’authenticité, la provenance régionale et les pratiques vertueuses des produits du Centre-Val de Loire.
Flex Realisation • Gin d'Arc
C’est la toute première création de la maison, et elle a immédiatement conquis les amateurs de gin. Sa robe légèrement ambrée – rare pour un gin – provient des macérations naturelles réalisées lors de la production.
Un gin complexe mais accessible, à la fois rond, parfumé et affirmé, qui se savoure pur, en gin tonic, ou dans des cocktails maison.
Deuxième création de la distillerie, le Old Tom est un gin au style plus doux et chaleureux, dans la lignée des grands classiques britanniques… avec une touche 100 % locale.
Sa particularité ? Il est né d’une collaboration étroite avec deux artisans du Loiret :
Le Rucher des Naudières à Marcilly-en-Villette, pour le miel et Les Cafés Jeanne d’Arc, torréfacteurs emblématiques d’Orléans.
Le Gin d'Arc est disponible chez plusieurs cavistes et épiceries fines de la région, il est aussi proposé en boutique en ligne et régulièrement présent sur les salons et marchés régionaux.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
À La Ferté-Saint-Aubin, aux Portes de la Sologne, le bourdonnement des abeilles accompagne depuis trois générations la vie de la famille Vacher. Les Ruches Royales, c’est bien plus qu’une exploitation apicole : c’est une histoire de passion, de transmission et de terroir.
Tout commence avec Aimé Gayet, apiculteur au grand cœur qui transmet son amour des abeilles à son fils Jacques, fondateur de l’exploitation. Ce dernier passe le flambeau à Jean-René Vacher, puis à la génération actuelle qui porte fièrement l’héritage familial. Trois générations, un même engagement : préserver un savoir-faire et respecter le rythme de la nature.
Implantées au cœur du Loiret, les Ruches Royales exploitent des ruchers en Centre-Val de Loire, dans des environnements soigneusement choisis pour leur diversité florale et leur préservation écologique. Chaque pot de miel y raconte une saison, une floraison, une année apicole.
Fleur de printemps, acacia, châtaignier, tilleul, tournesol… Également des pains d'épices, nougats, pastilles au miel, ou une gamme bien être ... Chaque variété est récoltée et mise en pot avec soin, dans le respect des abeilles et des saveurs naturelles.
©Les Ruches Royales
Les Ruches Royales ont obtenu la labellisation “C du Centre”, une distinction qui valorise les produits issus de la région Centre-Val de Loire et fabriqués dans le respect de critères rigoureux. C’est la reconnaissance d’un travail engagé, de pratiques durables et de saveurs authentiques.
À La Ferté-Saint-Aubin, en vente à la boutique, Allée Joseph Cugnot.
Du lundi au jeudi de 9h à 12h et de 13h à 17h et le vendredi de 8h à 12h.
Dans de nombreux points de vente partenaires en région Centre-Val de Loire.
Situé à Ligny-le-Ribault, Ludovic fait vivre avec passion le Ranch des Roves, une exploitation agricole de 60 chèvres du Rove.
Le Ranch des Roves propose une gamme de produits fermiers élaborés avec le plus grand soin, à partir du lait de leurs propres chèvres. Le Ranch des Roves perpétue des méthodes d'élevage traditionnelles, privilégiant le bien-être animal et une alimentation saine à base de fourrages naturels. Soucieux de préserver l'environnement, ils adoptent des pratiques agricoles durables qui respectent les écosystèmes locaux.
Le Ranch des Roves est une véritable invitation à découvrir les saveurs authentiques du terroir et à soutenir une agriculture locale responsable. Laissez-vous tenter par leurs produits de qualité et plongez dans l'univers passionnant de l'élevage caprin !
Vous pouvez retrouver les produits du Ranch des Roves directement à la ferme, 956, route de Beaugency, à Ligny le Ribault.
Le samedi de 14h à 18h
Mais également dans différents points de vente partenaires répartis dans la région.
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Implantée depuis 2006 à La Ferté-Saint-Aubin, la Biscuiterie de Sologne est une véritable institution. Vous y trouverez des sablés aux recettes authentiques, des pains d’épices fondants, et de nombreuses créations inspirées des produits du terroir. L’atelier mise sur la qualité des ingrédients et la fabrication artisanale, sans conservateurs ni colorants.
La biscuiterie propose une large gamme de biscuits, allant des grands classiques aux créations originales. Sablés, meringues, pâtisseries au miel, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.
Vous pouvez retrouver les produits de la Biscuiterie de Sologne à La Ferté-Saint-Aubin, dans de nombreux magasins partenaires ainsi que dans un réseau de points de vente partenaires dans toute la région.
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Nichée dans les paysages paisibles du Domaine du Ciran, une nouvelle aventure agricole a vu le jour. Elle a le goût du lait frais, du fromage artisanal… et d’un rêve devenu réalité. Bienvenue aux Prairies du Domaine, l’exploitation d’Anne-Aël, jeune agricultrice passionnée qui remet à l’honneur l’élevage laitier et la transformation à la ferme, en bio et en circuit court.
Sur les terres de Ménestreau-en-Villette, à quelques pas du Domaine du Ciran, Anne-Aël a fait un pari audacieux : relancer un élevage de vaches laitières en agriculture biologique, dans le respect du bien-être animal et de l’environnement. Ici, les vaches vivent au rythme des saisons, en plein air, nourries par les prairies permanentes qui entourent la ferme.
Mais Anne-Aël ne s’arrête pas là : elle transforme elle-même ce lait en produits frais et fromages bio, faits maison, avec amour et exigence. Yaourts, fromages blancs, tommes ou encore petits fromages affinés.
Directement à l’accueil du Domaine du Ciran, ouvert 7j/7 de 10h à 12h et de 14h à 18h.
Mais aussi à la Fromagerie l'Onctueuse à la Ferté Saint Aubin,
Du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et 15h à 19h, fermé le mercredi. Le samedi de 9h30 à 15h et le dimanche de 9h30 à 12h30
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Office de Tourisme des Portes de Sologne
Rue des jardins, 45240 La Ferté Saint-Aubin
Ouverture d’avril à septembre
Du mardi au samedi : 9h30-12h30 / 14h00-18h00
Dimanche : 10h00-12h30 (uniquement en juillet – août)
Ouverture d’octobre à mars :
Mardi et jeudi : 9h30-12h30 / 14h00-17h30
